Кутије за храну од златног картона Проблеми безбедности флексибилног паковања хране и кључне тачке интерне контроле

Кутије за храну од златног картона Проблеми безбедности флексибилног паковања хране и кључне тачке интерне контроле

Тренутно, флексибилна амбалажа је један од конвенционалних облика паковања производа, са својим светлим бојама, новим шарама, карактеристикама лаким за употребу у савременој амбалажној индустрији заузима велику предност, представља паковање које највише обећава. Примена флексибилног паковања је такође од некадашње „меке“ форме, постепено у „тврду“ форму транзиције, тако да се њено поље примене постепено шири, од конвенционалне амбалаже за храну, на пиће, млечне производе, дневне хемијске производе, прање и вино имају примену флексибилне амбалаже, њена примена је такође све већа, стимулишући потражњу тржишта флексибилне амбалаже. Флексибилна амбалажа за храну има заштитну функцију и погодност, промоцију и додату вредност, логистику и друге сложене функције, њени проблеми се повећавају, посебно у безбедности флексибилне амбалаже за храну су све израженији.

Актуелни проблеми безбедности флексибилног паковања хране

Безбедност хране је врућа тема у садашњем друштву, а као „посебног адитива за храну“, безбедност флексибилне амбалаже за храну у њеним сировинама, помоћним агенсима, технологији и другим аспектима директно је повезана са животним питањима људи и квалитетом хране. живот народа. Уопштено говорећи, кварење хране укључује физичке, хемијске, микробиолошке и еколошке варијације хране, а гаранција безбедности зависи од реализације разумне технологије флексибилног паковања. Међутим, тренутно постоје неки проблеми у примени флексибилне амбалаже за храну, углавном у:

1. Недостатак разумног квантитативног разумевања карактеристика саме хране

Већ дуже време, због недостатка довољног квантитативног разумевања карактеристика хране и њених промена, постоје бројни неспоразуми у примени флексибилног паковања. На пример, у области месних прерађевина недостаје довољно разумевања промена перформанси производа од сировог и куваног меса, па постоји много неспоразума у ​​примени флексибилног паковања. У амбалажи пољопривредних производа, због неразумевања биолошких карактеристика поврћа, воћа и других пољопривредних производа, производња флексибилне амбалаже често не може да постигне ефекат.

2. Недостатак разумевања структурне комбинације и композитних перформанси флексибилних материјала за паковање хране

Многи флексибилни материјали за паковање хране у апликацијама за паковање често морају да се комбинују да би се постигло побољшање перформанси. Међутим, пошто су већина кинеских предузећа за флексибилно паковање мала и средња предузећа, постоји "делимична замена целине" у примени, а комбинација се врши искуством, недостатком неопходне разумне детекције и разумевања перформанси, то често се јављају проблеми у примени флексибилног паковања хране са више фактора мутације. На пример, саламурна гуска негде у нашој земљи нема добро решење за флексибилно паковање да би се разумно сачувао јединствени укус гуске. Истовремено, у примени меког паковања хране, општи акценат је на заштити њеног конвенционалног квалитета, али је очување њеног укуса тешко постићи због неразумевања.

3. Недовољна контрола детаља производње у предузећима за производњу флексибилне амбалаже за храну

Поједина мала и средња предузећа флексибилне амбалаже за храну у својој производњи, због детаља производње и интерне контроле недостатка производа флексибилне амбалаже у здравственим и безбедносним показатељима, не испуњавају националне стандарде. Физичка и механичка својства производа су лоша, а неквалификована стопа насумичног прегледа је чак 15 одсто. Остаци бензена у неким врећама за флексибилно паковање хране премашили су стандард, а стопа неквалификованих је чак 50 процената. Флексибилна производња амбалаже укључује различите сировине и сложену технологију, када интерна контрола није квалификована, лако је произвести проблеме са квалитетом. На слици 1 приказани су уобичајени материјали фолијских кеса за флексибилно паковање хране и процес њихове производње.

Кључне тачке интерне контроле предузећа за флексибилну амбалажу за храну

На основу сложености процеса производње флексибилне амбалаже за храну, како би се осигурала сигурност финалне производње производа флексибилне амбалаже, потребно је извршити строгу контролу сваке производне везе, осигурати стриктно спровођење параметара контроле процеса. управљање производним процесом, благовремено одржавање производне опреме, обука запослених, за постизање сврхе контроле квалитета производа учешћем целог особља. Проверити циљеве управљања квалитетом и побољшати квалитет производа кроз надзор и инспекцију критичних контролних тачака од стране контролора квалитета. Кључне интерне контролне тачке предузећа за општу флексибилну амбалажу за храну су наведене на следећи начин:

Контрола сировина

Квалификација добављача сировина

Процена добављача сировина

Одређивање квалификованих добављача

Куповина сировина и прибора

Инспекција и верификација

Заштита складишта

Идентификација и изолација

Координирати расподелу сировина и помоћних материјала

Одлагање неусаглашених материјала

Контрола производног процеса

Захтеви за одећу и личну хигијену особља

Особље и материјали улаз и излаз, извођење чишћења

Контрола и управљање неусаглашеним производима и неусаглашеним артиклима

штампање

Самопровера улазних материјала

Заштитно руковање сировинама

Количина хране

Температура штампарије, влажност, брзина машине, притисак, напетост, вискозитет мастила итд

Појава он-лине производа (потврда квалитета првог и сваког комада)

Неусаглашено руковање производом и евиденција о количини

Улазни материјални биланс

Полупроизвод за штампу плус отпад - Теоријска (измерена) тежина мастила=улазни материјал за штампање плус материјал за пробу

сортирање

Идентификација штампане неусаглашености

Етикета и евиденција о количини неусаглашених производа након подинспекције

Неконтинуирано (неусклађености непрекидног штампања не прелазе 1 метар) неусаглашености штампања

Биланс улазног материјала: готов производ плус бочни материјал плус отпадни=улазни материјал

композитни

Самопровера улазних материјала

Заштитно руковање сировинама

Количина хране

Влажност, температура, време, притисак, напетост, кабловска шипка, лепак итд

Појава он-лине производа (потврда квалитета првог и сваког комада)

Неусаглашено руковање производом и евиденција о количини

Улазни материјални биланс

Штампарски полупроизвод плус композит плус отпад - Теоријска (измерена) тежина лепка=улазни композит

излечење

Време уласка и ко се уселио

Унутрашња температура, време сазревања производа

Време уласка и изласка и исељавање људи

сечење

спецификације

Пречник ролне (дужина и тежина)

изглед

Оријентација отворене књиге

Број зглобова

Биланс улазног материјала: готов производ плус бочни материјал плус отпадни=улазни материјал

Израда торби

брзина

Температура

притисак

Тип производне торбе и листа производних задатака захтевају додатну опрему, спецификације и величине

Сензорни услови ин-лине производа (први комад, прекомерно повезивање, потврда квалитета прилагођене температуре, брзине и притиска)

Класификација различитих неусаглашених производа и под-паковања, тежинске тачке

Биланс улазног материјала: готов производ плус бочни материјал плус отпадни=улазни материјал

упутство

брзина

Температура

Потврда првог дела притиска и уклапање узорка

Улазни материјални биланс: готов производ плус улазни отпад =

Паковање и складиштење

Количина спољног паковања је иста, а величина картона је иста осим нуле

Назив и количина робе написани на кутијама за паковање су у складу са стварном робом

У прилогу сертификат о квалификацији

Подаци о квалификацији морају бити попуњени у складу са захтевима. Поред тога, треба да буду приказане информације о времену прављења торби, особи која прави кесе, особи за инспекцију готовог производа и особи за паковање

Контрола опреме

Поправка и одржавање

Јединствено управљање регистрацијом заптивних ножева за прављење кеса, цепања, штанцања итд. (имплементација система регистрације)

Преглед опреме

Операција хигијене особља

Правила рада опреме

Специјализована инспекција и евалуација

Урадити сензорно поређење према листи производних задатака и приложеним узорцима

Физички и хемијски индекси се евидентирају у извештају о контроли готовог производа

Надгледајте квалитет паковања

Складиштење производа, руковање, управљање везама за продају

Температура складиштења производа

Контролишите процес складиштења производа

Идентификација и изолација

Контрола дистрибутера и дистрибутивних места

Имплементација следљивости производа

Процесна технологија

Ширина материјала, дебљина и погодност паковања

Тинта за штампање, композитни лепак, мрежасти ваљак, одговарајућа количина лепка и амбалаже и способност осигурања квалитета

Управљање записима

У дупликату, један за задржавање (нацрт у боји, листа производних задатака, узорак потписа, узорак торбе) и један за производњу (листа производних задатака, узорак потписа у прилогу, узорак торбе)

Проверите да ли је датум производње приложен узорку за задржавање

За специфичне производе и купце, потребно је успоставити одговарајућу кључну контролну картицу у процесу производње како би се разјасниле кључне контролне тачке, кључни индикатори и стандарди у производњи. Слика 2 приказује заједнички дијаграм праћења квалитета производа предузећа за флексибилно паковање хране и дефинише кључне тачке праћења квалитета.

Укратко, сигурност флексибилне амбалаже за храну је сложен системски инжењеринг, потребно је успоставити строгу интерну контролу у предузећима за флексибилну амбалажу и осигурати резултате контроле сваке везе, како би се произвели разумни производи флексибилне амбалаже, како би се осигурало сигурност флексибилног паковања хране. Многи од тренутних проблема са сигурношћу флексибилне амбалаже за храну, корен контроле производње и технологије предузећа није строг, тако да је успостављање система интерне контроле предузећа за флексибилно паковање хране веома важно, предузеће треба да ради заједно да би завршило.